In der Metzgerei Petermann werden in handwerklicher Tradition über 120 verschiedene Wurstsorten und bis zu 200 Fleischprodukte hergestellt, vom Klassiker wie Lyoner bis zum Dry Aged. Thomas Petermann führt die Metzgerei in dritter Generation. Das Fleisch bezieht er von regionalen Bauernhöfen. Zahlreiche Auszeichnungen bestätigen die hohe Qualität der Produkte: Seit mehreren Jahren in Folge zählt "Der Feinschmecker" die Metzgerei zu den 400 besten Metzgereien Deutschlands. Zuletzt wurden die Rindermettwurst, die Käsewurst und die Bliesgaulamm-Bratwurst auf der Internationalen Fleischmesse IFFA von einer Fachjury mit einer Goldmedaille ausgezeichnet. Fachkundige Beratung im Ladengeschäft in Oberwürzbach ist ebenso selbstverständlich wie ein kleiner Plausch mit den Kunden.
Ebenso kann man bei Fleischsommelier Thomas Petermann in verschiedenen Kursen über das Jahr verteilt mehr über das Zerlegen und die richtige Zubereitung von Fleisch erfahren.